ABOUT US

אז איך הכל התחיל?

נעים להכיר, אנחנו פיצה X - המקום שבו הכל התחיל מתוך אהבה אמיתית לפיצה, לאוכל טוב ולחויות משותפות.

שנת 2020. העולם עצר, הסגרים התחילו, וכולנו ננעלנו בבתים. בתוך הטירוף הזה, וכדי לא להשתגע מהשקט ומחוסר המעש, עומר סימון החליט להגשים את התשוקה שמעולם לא העז. הוא היה אז שחקן כדוריד בליגת העל שהעולם שלו נעצר בן רגע, אז הוא לקח את המשמעת והאדרנלין של המגרש והכניס אותם למטבח.

בלי עבר קולינרי, אבל עם אובססיה לדיוק וטוטאליות שלא יודעת לוותר, הוא שקל כל גרם, בדק כל טמפרטורה, והעביר לילות שלמים בניסיונות עד שהפיצה הביתית הפכה לתופעה שאנשים לא הפסיקו לדבר עליה.

הטירוף הזה, שלא נח לרגע, הוא היום הלב הפועם של Pizza X. הוא נמצא בכל התפחה של 96 שעות, בכל קמח שמגיע אלינו מעבר לים, ובכל מחמצת פראית שמטופלת אצלנו כמעט כמו יצור חי. Pizza X היא לא רק פיצרייה, היא ז'אנר חדש שמייצר משבצת משל עצמו: כל טעם אצלנו מתחיל בכבוד למקור ומסתיים בחתימת היד המופרעת שלנו. אלו שילובים שמותחים גבולות כמו ריבת בייקון, איולי פפרוני וקרם קאצ'יו אה פפה שמפגישים מסורת איטלקית עם חוצפה ישראלית.

אבל Pizza X היא לא רק בצק, היא אנשים. היא התחילה מערב חברים ומשפחה בסלון, והתחושה הביתית, הקרובה, בלי פוזה נשמרת בכל סניף. אצלנו פיצה היא לא מוצר, היא חיבור. לכן אנחנו מחויבים לא רק לאוכל הכי טוב אלא גם לשירות הכי טוב שאפשר, ולנוסחה המנצחת שלנו: איכות ודיוק של מסעדת שף במחיר ובגובה העיניים של פיצרייה שכונתית. התמורה הגבוה ביותר למחיר שיש בשוק.

היום Pizza X מוכיחה שאפשר לעשות דברים אחרת. איכות של בוטיק בקצב של רשת עולמית. החזון שלנו ברור: להיות הבית של הפיצה החדשה בישראל, איכותית אבל לא מתנשאת, חדשנית אבל נשארת שכונתית, ולהישאר רשת שמרגישה כמו משפחה.

ומה הלאה? אנחנו רק בתחילת הדרך. נמשיך לגדול, להשתפר ולייצר טרוף חדש בכל פעם, אבל דבר אחד לא ישתנה: כל פיצה תרגיש כאילו יצאה מהמטבח של מישהו שאכפת לו באמת.

Pizza X - פיצה כמו שלא הכרתם, אבל הייתם רוצים שתמיד תהיה ליד הבית.